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あんかけ湯豆腐
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冷めにくいあんかけで、あったま～る一品。副菜でも主菜にもなる湯豆腐です。
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■材料
豆腐 : 1丁
豚バラ薄切り肉 : 80ｇ
しいたけ : 1個
にんじん : 1/6本
三つ葉 : 1束
A白だし : 50cc
Aしょうゆ : 小さじ2
A水 : 600cc
B片栗粉 : 大さじ1
B水 : 50cc
■手順
手順 1 : 豚バラ薄切り肉を一口サイズ、しいたけを薄切り、にんじんを千切り、三つ葉を2～3cmに切る。
手順 2 : 豆腐を4～6等分に切り、鍋に入れ、材料Ａを全て入れる。
手順 3 : 中火にかけ、豆腐があつあつになったら取りだして器に移し、鍋に1の材料を全て入れる。
手順 4 : 火が通ったら一旦火を止め、Ｂを混ぜ合わせ水溶き片栗粉を加える。
手順 5 : 再加熱し、とろみがついたら、豆腐にかける。
ゆずや七味をお好みで。
■アレルゲン