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簡単絶品！御飯に合う豚と茄子の味噌炒め♪
キャッチ
3人分
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簡単に出来て超美味しいおまけに豚切り落とし肉で経済的です！野菜もたっぷりで御飯にとっても良く合う味噌炒めです♪
調理時間
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■材料
豚肉 : 300g
茄子 : 特大1本
※お好みでピーマン（赤黄緑） : 各1/2個
※お好みでしめじ : 1パック
大蒜（チューブ） : 一片（2〜3cm）
生姜（チューブ） : 一片（2〜3cm）
鷹の爪（豆板醤） : 適量（小さじ0.5～1）
オリーブ油 : 大さじ2～3
☆味噌 : 大さじ2
☆醤油 : 大さじ1
☆酒 : 大さじ1
☆味醂 : 小さじ2
☆砂糖 : 大さじ1～1.5
胡麻油 : 小さじ1〜2
いりごま : 適量
■手順
手順 1 : ☆の調味料を合わせておき茄子は食べやすい一口大に切ります。
フライパンにオリーブ油大蒜生姜鷹の爪を入れ香りを出します。
手順 2 : 豚肉を加えて炒め色が変わったら茄子を加えて炒めます。茄子が油を吸い回りが少し半透明になったらピーマンと☆を加えます。
手順 3 : まんべんなく絡ませて煮込み茄子が水分を吸いしんなりしたら胡麻油を回しかけいりごまを振りさっと混ぜれば出来上がりです。
手順 4 : お皿に盛り付け上からいりごまやネギをかけても美味しいです。
ピーマンやしめじはお好みです。
無くても美味しいです。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】