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梅〜♪れんこん豚肉炒め
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しょうゆ味もいいけど、梅味も美味しいよ♪
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■材料
れんこん : 300g
豚バラ薄切り : 150g
A : 酒
A : 塩
しょうが : 大きめひとかけ
B : 梅
B : 酒
B : しょうゆ
B : 水
鰹節 : ひとつかみ
■手順
手順 1 : れんこんは皮をむいて、太ければ縦半分にしてから5㎜幅に切り、水にさらしてからざるに上げる。
手順 2 : しょうがはスライス。豚肉は食べやすく切り、Aを揉み込む。
手順 3 : Bの梅を包丁で細かくたたいて、他の調味料と合わせておく。
手順 4 : フライパンに豚肉を入れ、脂が出るように炒めたらしょうがとれんこんを入れ、れんこんが少し透き通るまで炒める。
手順 5 : ↑あまり脂のない豚肉の場合は、サラダ油大さじ1.5としょうがを熱してから豚肉を入れて炒め、れんこん加えて下さい。
手順 6 : れんこんが透き通ってきたら、合わせたBを加え、中火にしてクッキングシートなどで落し蓋をして水分がとぶまで炒め煮にする。
手順 7 : 最後に鰹節を加え、ざっと合わせる。
■アレルゲン
【豚肉】