タイトル
豚のコロコロ角煮風
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2人分
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ごはんに合います。小松菜を添えると見た目も○です。
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■材料
豚肉角切 : 200g
小松菜 : 1/2袋
味塩コショウ : 適量
酒 : 大さじ1杯
チューブ生姜 : 小さじ1杯
片栗粉 : 大さじ1杯
ごま油 : 大さじ1杯
水 : 80cc
みりん・醤油 :
砂糖 : 大さじ1杯
■手順
手順 1 : 豚肉は水分があればキッチンペーパーで拭き取り、ボウルに入れ味塩コショウ・酒・チューブ生姜・片栗粉を揉み込む。
手順 2 : 小松菜を洗い固い方から2分茹でる。熱が取れてから茎を落とし食べやすいサイズに切り手で絞り水を切る。
手順 3 : フライパンにごま油を回し入れ、十分温まったら①を入れ、豚肉の面を変えながらカリッと焼く。
手順 4 : ③に水を入れ沸騰したら、みりん・砂糖・醤油を入れ、肉を転がしながらしっかり煮込む。
手順 5 : タレがトロっとしてきたら器に盛り付け小松菜を添えて完成です。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】