タイトル
ターサイと豚肉の味噌炒め
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2人分
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少し苦味を感じるターサイには、甘くない味噌味の肉野菜炒めが合いますね。
調理時間
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■材料
ターサイ : 150g
赤パプリカ : 25g
黄パプリカ : 25g
焼き肉用豚肉 : 150g
a : 中華だし
a : 江戸甘味噌
a : ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
a : 黒砂糖
a : 酒
ニンニク : 1/2粒
ゴマ油 : 大匙1
b : 片栗粉
b : 小麦粉
塩コショウ : 一つまみ
■手順
手順 1 : お肉の処理
水気を拭き取り、塩コショウを一つまみふる。
手順 2 : 野菜の処理
ターサイは根本を切り落とし、4㎝の長さにざく切り。
赤パプリカ黄パプリカは、繊維に添って薄切りにする
手順 3 : [1]豚肉を暫く置いたら、b の粉を混ぜ合わせて、お肉にまぶしておく。
手順 4 : ニンニクをみじん切りにしてゴマ油と共に炒め香りを出す。[3]の肉を弱中火で、片面1分ずつ両面焼き皿に取り出す。
手順 5 : a 調味料をすべて混ぜ合わせておく。
手順 6 : フライパンに油を足し、[2]野菜を入れ少ししんなりしたら、[4]肉も入れて炒め合わせてa 合わせ調味料を回しかける。
手順 7 : 汁気がなくなりトロッとしたら出来上がりです。
■アレルゲン
【豚肉】