タイトル
豚の角煮 (タイ料理)ムーカイパロー
キャッチ
4人分
コメント
タイのおでん
調理時間
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■材料
豚バラ塊か肩ロース塊 : 500g
ゆで卵 : 4個
厚揚げ : 1パック
☆ニンニク : 1片
☆生姜 : 1片
☆パクチーの根 : 1片
八角 : 2個
◎シーズニングソース : 大さじ2
◎シーユカオ(無ければうどんのつゆ) : 大さじ2
◎三温糖(砂糖) : 大さじ2
◎オイスターソース : 小さじ1〜2
水 : 1カップ
■手順
手順 1 : 1.豚肉は角煮の容量で下処理。ここでは圧力鍋で2回ゆでる。
手順 2 : 2.豚肉が冷めたら、大きめの角切り。
手順 3 : 3.ニンニク、生姜はみじん切り、パクチーの根は潰す。
八角はトースターで焼いておく。
手順 4 : 4.圧力鍋にサラダ油を入れ、弱火で☆印を香り出し2の豚肉を加え全体に焼き目色をつける
手順 5 : 5.4に厚揚げ、◎印の調味料、八角、ゆで卵、水1cupを入れ圧力鍋にかける
手順 6 : 6.シューッと音がしたら弱火で10分後、火を消し冷ます。
手順 7 : シーズニングソースはカルディに売ってました。
手順 8 :
■アレルゲン
【卵】