マーマレード煮豚

オレンジ香る煮豚です。

■材料

豚fバラ塊肉 : 300g
水 : 2カップ
醤油 : 50cc
酒 : 50cc
みりん : 50cc
マーマレード : 大さじ3
ネギ青いところ : 1本分
生姜 : 2欠片
好みの香味野菜 : 適宜

■手順

手順 1 : 塊肉は、タコ糸で縛ります。交差する目を一つずつずらすと格子に縛れます。
手順 2 : 中火で表面に焼き目をつけ、
手順 3 : 水、調味料、香味野菜を入れて、30分煮込んで、汁の中で冷まします。
手順 4 : 煮汁は煮詰めてソースに。

【オレンジ】