タイトル

豚肉の赤ワイン煮

キャッチ

3人分

コメント

気分を変えて　　　　ポークの赤ワインソース

調理時間


写真


ロゴ


■材料

豚のブロック : 1パック
赤ワイン : カップ　1.1/2
塩 : 適宜
ブラックペッパー : 適宜
オリーブオイル : 大さじ　2
ニンニク : 1片
ソース :
玉ねぎ : 1/2個
バター : 大さじ　1
お肉から出た煮汁 : 適量
ニンジンのグラッセ :
ニンジン : 1本
砂糖 : 大さじ　３
マッシュポテト :
じゃが芋 : 2個
バター(マーガリン) : 大さじ　1
コンソメ　顆粒 : 小さじ

■手順

手順 1 : じゃが芋は小さめの角切りにし、フォークなどでさして軽く通る位まで柔らかくする。
手順 2 : ニンジンは写真位の大きさに切り、砂糖（大さじ　1）をまぶして、電子レンジの強で、2,30位温め柔らかくします。
手順 3 : お肉はタコ糸で縛り、赤ワインに10分くらい(5分経ったら裏返す）漬ける。
手順 4 : 漬け終わったお肉に塩・ブラックペッパーをして15分位おく。
手順 5 : 茹で上がったじゃが芋は、バターと顆粒コンソメを入れて写真位になるまで混ぜます。
手順 6 : レンジで温めたニンジンは、沸騰させたお湯に砂糖（大さじ2）を入れて、柔らかくなるまで茹でます。
手順 7 : 塩・コショウをしたお肉は、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れきつね色になったらお肉を入れて焦げ目をつける
手順 8 : ひっくり返しながら焦げ目をつけたお肉の入ったフライパンに、お肉を漬けておいた赤ワインを入れて上下5分位ずつ煮込みます。
手順 9 : ソースは、玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒めます。
手順 10 : 炒めた玉ねぎの入ったフライパンに、お肉を焼いたときに出た煮汁を加えて数分煮込みます。
手順 11 : 出来上がった、お肉・マッシュポテト・グラッセをお皿に盛り付けて出来上がりです。

■アレルゲン

【豚肉】