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母直伝！水茄子の豚肉巻き
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2人分(6個)
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母から教わりました。少し炒めても、水茄子の食感がいきてます！ポン酢で戴きます。
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■材料
水茄子 : 一個
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 : 6枚
小麦粉 : 大さじ1
油 : 大さじ1
塩・胡椒 : 適量
ポン酢 : 適量
■手順
手順 1 : 水茄子のヘタを切り落とし、縦 ６等分に切る。
手順 2 : 豚バラ肉を茄子に巻きつける。
手順 3 : バット等に②を並べ、塩・胡椒で調味する。
次に 小麦粉を茶こし等でまぶす。
手順 4 : 油を入れたフライパンを温め、豚肉の巻き目となる面を下にして焼いていく。
手順 5 : 両面を焼き付け、きつね色の焦げ目がついたら、お皿に盛り付ける。
ポン酢をかけて召し上がれ！
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】