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【簡単レシピ】豚とトマトのアサリ蒸し
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ホームパーティーなどのおもてなしにぴったりのレシピをご紹介！子どももたべられる様に薄味にしています。彩りも良く見栄えも◎
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■材料
豚ロース : 400ｇ
あさり : 200ｇ
ミニトマト : 15個
玉ねぎ : 1個
白ワイン : 50ml
パセリ : 適量
国産レモンの皮 :
塩 : 小さじ1
すりおろしにんにく : 1片分
オリーブオイル : 大さじ1
粗挽きコショウ : 少々
■手順
手順 1 : 豚ロースに、すりおろしにんにく、塩を揉みこんで30分ほど置く。アサリは塩抜きをしておく。
手順 2 : 深めの鍋にオリーブオイルを引き、2cm角程度にカットした豚ロースの両面を焼く。
手順 3 : ②の鍋にアサリ、玉ねぎ、ミニトマトを加えて白ワインを回しかけたら蓋をして、弱～中火で蒸し焼き10分。
手順 4 : あさりの口が開いているのを確認したら、食べる直前に刻んだレモンの皮をかけて混ぜ、上からコショウとパセリを散らして完成
■アレルゲン
【もも】