タイトル
豚肉とトマトのさっぱり炒め
キャッチ
２人分
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ミニトマトを炒めて甘酸っぱく☆豚肉と一緒に野菜をたっぷり食べられます♪
調理時間
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■材料
豚こま切れ肉 : 120g
塩、こしょう : 少々
小麦粉(薄力粉) : 適量
ミニトマト : 80g
なす : 80g
ズッキーニ : 60g
ピーマン : 20g
生姜 : 10g
油(炒め用) : 小さじ１
おろしにんにく : 少々
酒 : 大さじ２
みりん : 小さじ２
しょうゆ : 小さじ２
酢 : 小さじ１
■手順
手順 1 : なす、ズッキーニ、ピーマンは一口大に、生姜は千切りにする。豚こま切れ肉も一口大に切る。
手順 2 : 豚こま切れ肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
手順 3 : フライパンに油をひき、ニンニクを入れ、弱火で温める。小麦粉をまぶした肉を入れて中火で焼く。
手順 4 : 肉の片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、ミニトマト、なす、ズッキーニ、ピーマン、生姜を入れて、炒める。
手順 5 : 酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする（３分ほど）。なすがしんなりしたら、みりんを入れてさらに炒める。
手順 6 : しょうゆで味をつけ、最後に酢を加え、さっと炒めて、完成。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】