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丼にも！W麹の豚キノコ炒め

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2人分

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発酵食品である甘麹と醤油麹のW使いでヘルシーな炒め物を作りました！腸内環境もよくなるはず…！

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■材料

豚肉 : 150g
えのき : 1袋
しめじ : 適量
出汁 : 100㏄
甘麹1 : 小さじ2
☆にんにくチューブ : 1㎝
☆豆板醤or一味 : お好みで
☆青ねぎ : 2本
☆甘麹2 : 小さじ1
☆醤油麹 : 小さじ1
☆オイスターソース : 小さじ2
☆醤油 : 小さじ2

■手順

手順 1 : 甘麹1と豚を8割ほど火が入るまで炒める。
手順 2 : キノコは、出汁と一緒に強めの中火で水分を飛ばすように炊く。
手順 3 : 水分が少しだけ残った状態になったら豚肉をフライパンに戻し、☆を入れ、炒める。
手順 4 : ご飯の上にのせても美味しいです。 今回は丼にして、温玉をのせました。

■アレルゲン

【豚肉】