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ナス料理の鉄板！茄子と豚の味噌炒め

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2人分

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丁度いい量です！お肉増やせばメインの大皿に！お肉を減らせば小鉢にも！

調理時間


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■材料

茄子 : 1.5本
豚肉 : 200g程度
人参 : 1/4
ピーマン : 2.3個
長ネギ(白い所) : 1本
ゴマ油(無くても可) : 適量
味噌ダレ :
味噌(合わせ味噌使用) : 大さじ3
砂糖 : 大さじ1
みりん : 大さじ2
酒 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
粉末鶏ガラスープ : 小さじ1
水 : 大さじ2

■手順

手順 1 : 最初に 味噌 砂糖 醤油 みりん 酒 粉末鶏ガラスープ 水大さじ2 を混ぜてタレ作ります。
手順 2 : 長ネギをみじん切りにします ナスは乱切り ピーマンは縦に適当な 大きさに切って下さい 人参は縦細切りがオススメです
手順 3 : 鍋にゴマ油を入れチューブの ニンニクと生姜を入れ ネギを炒めます香りが立ったら 豚肉を入れて炒めて下さい
手順 4 : 茄子と人参を入れて炒める ある程度火が通ったら ピーマンを入れて炒めます。
手順 5 : ピーマンにも火が通ったら 1で作った味噌ダレを入れて 少し煮るように 焦げないか見つつ炒めます。 (２〜３分程)
手順 6 : 汁気が飛ぶ程度に炒めたら お皿に盛り付け完成です！

■アレルゲン

【豚肉】