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お手軽カスタード
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全卵使用の簡単レシピ。
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■材料
卵(Lサイズ) : 1個
牛乳 : 200㏄
小麦粉 : 大さじ1.5
砂糖 : 大さじ3
バニラエッセンス : 5滴
■手順
手順 1 : ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜます。混ざったら小麦粉を少しずつ加えてしっかり混ぜます。
手順 2 : 小さめのフライパンか小鍋で牛乳を温めて、湯気が出てきたら火を止めて1のボウルに入れ、バニラエッセンスも入れて混ぜます。
手順 3 : 牛乳を温めていた鍋に2をこしながら戻します。
手順 4 : 3を弱火にかけます。だまにならないように混ぜ続け、全体がぽってりしたら火を止め、余熱で固まらないように少しの間混ぜます。
手順 5 : 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】,【卵】