タイトル
豚肉とナスのカリジュワ甘辛炒め
キャッチ
2〜3人分
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片栗粉をまぶすだけで、野菜もお肉も美味しさUPします！エリンギやさつまいも、かぼちゃ、何でも合います！
調理時間
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■材料
豚肉 : 200〜250g
茄子 : 4〜5本
片栗粉 : 適量
●酒・醤油・味噌 : 各大さじ1
●砂糖・みりん : 各大さじ1.5
●にんにく・しょうが : 1cmくらい
●白ごま : 適量
■手順
手順 1 : ●の調味料は全て混ぜておく。
手順 2 : 茄子と豚肉は食べやすい大きさに切っておき、片栗粉をまぶす。ジップロックなどに片栗粉を入れて振ると混ざりやすいです。
手順 3 : サラダ油を大さじ3〜4くらいフライパンに入れて、まずは豚肉から焼く。
カリカリになったらお皿にあげる。
手順 4 : 次に茄子を残りのサラダ油で焼く。蓋をして茄子をやわらかくする。
手順 5 : 茄子がカリッとしたら余分なサラダ油を拭く。
手順 6 : 豚肉を戻し入れて、●の調味料をまわし入れる。絡めたら出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】