タイトル
風味抜群！ナスピー豚の甘辛味噌炒め。
キャッチ
4人分
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お砂糖の代わりにメープルシロップを使い、お酢であっさりと仕上げました。
調理時間
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■材料
茄子 : 5本
ピーマン : 3個
豚薄切り肉 : 250g
にんにく : 1〜2かけ
生姜 : 1かけ
＊カナダケベック州産メープルシロップ : 大匙2
＊酒 : 大匙1
＊酢 : 大匙2
＊味噌 : 大匙2
＊片栗粉 : 大匙1
＊水 : 100ccくらい
油 : 適宜
■手順
手順 1 : 予め＊を全て合わせておくとやりやすいです。
手順 2 : 茄子は乱切りして水に晒し水気を切る。ピーマンも乱切り。にんにくと生姜はみじん切り。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
手順 3 : 深めのフライパンに油を熱し、にんにくと生姜を入れて炒めます。香りが出て来たら、豚肉を入れて炒めます。
手順 4 : 豚肉に火が通ったら茄子を入れて炒めます。お好みですが、茄子はしっかり火が通った方が美味しいのでしっかり火を通します。
手順 5 : 茄子に火が通ったら、ピーマンを入れて軽く炒め、合わせておいた＊を回し入れ、炒めます。
手順 6 : 全体に馴染みとろみがついてからあと30秒火を通してください。器に盛って完成です！
■アレルゲン