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豚ロースソテーのマスタードソース
キャッチ
2人分
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マスタードソースはまったりした、マヨネーズを使っています。辛くないので、お子様でも安心して食べられます。
調理時間
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■材料
豚ロース(トンカツ用) : 2枚
塩こしょう : 少々
小麦粉 : 適量
バター : 20g
アスパラガス : 2本
塩こしょう : 少々
サラダ油 : 小さじ1
ミニトマト : 4個
マスタードソース :
たまねぎ(みじん切り) : 20g
粒マスタード : 大さじ1
マヨネーズ : 大さじ1
はちみつ : 大さじ1
牛乳 : 大さじ1/2
塩こしょう : 少々
■手順
手順 1 : 豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。
手順 2 : アスパラガスは根元を落とし、かたい部分の皮をピーラーなどでむく。4等分に切る。マスタードソースは合わせておく。
手順 3 : フライパンにサラダ油を中火で温め、アスパラガスを炒める。塩こしょうをして取り出す。
手順 4 : 同じフライパンにバターを中火で温め、豚ロース肉を盛り付ける側を下にして焼く。
手順 5 : 焼き色がついたら裏返して同様に焼く。器に盛る。
手順 6 : フライパンの油をさっとふき、合わせたマスタードソースを入れて弱火で温める。
手順 7 : マスタードソースを豚ロース肉にかけて、アスパラガスとミニトマトを添える。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】