タイトル
八宝菜
キャッチ
4人分
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椎茸とホタテの旨味♫
調理時間
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■材料
白菜 : 1/4株(600g)
ちんげん菜 : 2株(300g)
にんじん : 中1/2本（70g）
赤ピーマン : 1/2個
ヤングコーン : 50g
干し椎茸 : 6枚
乾きくらげ : 5g
うずらの卵水煮 : 5~6個
豚肉 : 150g
乾ホタテ貝柱 : 7個(30g)
しょうが(千切り) : 20g
ごま油 : 大さじ１
片栗粉 : 大さじ１（同量の水でとく）
●中華スープの素（ウェイパー） : 大さじ1弱
●オイスターソース : 大さじ1弱
●砂糖 : 小さじ1/2
●塩こしょう : 少々
●酒 : 大さじ２
椎茸戻し汁 : 250ml
ホタテ貝柱戻し汁 : 50ml
■手順
手順 1 : 椎茸は300mlの水で戻す。ホタテ貝柱は100mlの水で戻してほぐす。
手順 2 : 豚肉と全ての野菜と椎茸、きくらげを食べやすい大きさに切る。
手順 3 : フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め香りが出たら豚肉、貝柱を加えて中火で炒める。
手順 4 : 火が通ったら②とうずらの卵を加え、野菜から水分が出たら●の調味料、椎茸戻し汁250ml、ホタテ戻し汁50mlを加える。
手順 5 : 一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
手順 6 : 全体にとろみがついたら出来上がり。
手順 7 : ※中華スープの素とオイスターソースは化学調味料無添加の「ユウキ食品」のものがオススメです☆
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】,【卵】