タイトル
さつまいものひき肉はさみ揚げ ごまポン酢
キャッチ
2人分
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ほっくりさつまいもに、肉だねをはさんでボリュームアップ。香ばしいすりごま＆ポン酢しょうゆをたっぷり絡めていただきます♪
調理時間
PT30M
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■材料
さつまいも : 200～250g
豚ひき肉 : 80g
小麦粉 : 適量
揚げ油 : 大さじ3
【A】 :
酒 : 大さじ1/2
片栗粉 : 大さじ1/2
しょうゆ : 小さじ1/2
【B】 :
ポン酢しょうゆ : 50ml
白すりごま : 大さじ1
ごま油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : さつまいもはよく洗い、皮ごと5〜6mm厚さに12枚の輪切りにし、水に2〜3分さらす。
手順 2 : ボウルにひき肉と【A】を入れてよく混ぜる。
手順 3 : さつまいもの水気をふき、小麦粉を両面にまぶす。
手順 4 : さつまいも1枚に<2>の肉だねを1/6量のせて、もう1枚ではさむ。同様にして計6個作る。
手順 5 : フライパンに油をひいて<4>を並べ入れ、弱めの中火にかけて両面3〜4分焼きつける。
手順 6 : ふたをして弱火で10〜12分蒸し焼きにする。
手順 7 : 器に盛り、よく混ぜた【B】をかける。
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】