無油煮豚（血管ダイエット1170）

家族分

モモ肉や赤身のブタを甘辛く煮る。

■材料

ブタ赤身の塊 : 500g
醤油、みりん、酒 : 各同量
ダシ汁 : ひたひた
スパイス : 好み
しょうがスライス : 5～10枚
片栗粉 : 大さじ1

■手順

手順 1 : 脂身は取り除いて赤身だけにヒモを巻き形を整え塩コショウし、醤油、みりん、酒、しょうが、輪切り唐辛子で煮る。
手順 2 : 普通の鍋なら15分ほど煮、圧力鍋なら7分ほど煮てから圧力をさげ一晩。できたら薄めに切り、煮汁に片栗粉でとろみつけかける。