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豚肉の茄子と大葉巻き

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2人分

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お酒のおつまみにも合います

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■材料

豚ロース肉 : 6枚
茄子 : 1本
大葉 : 6枚
塩 : 適量
コショウ : 適量
薄力粉 : 適量
サラダ油 :
【合わせ調味料】 :
酒 : 大1
しょうゆ : 大1
みりん : 大1/2(甘め大1)
ゆずコショウ : 小1

■手順

手順 1 : 茄子は縦半分、更に６等分ずつに切り水にさらしておく
手順 2 : 豚肉は広げて塩、コショウする
手順 3 : 切った茄子をキッチンペーパーで水分拭き取り豚肉に大葉と茄子2本分を巻く
手順 4 : 巻き終わりに薄力粉をまぶす
手順 5 : 合わせ調味料を作っておく
手順 6 : フライパンにサラダ油をしき巻き終わりを下にしてじっくりと焼く
手順 7 : まんべんなく焼いて巻いた茄子がしんなり豚肉も香ばしい感じになつたら合わせ調味料をまわしいれて更に焼く
手順 8 : 調味料がなくなるくらいまで焼いて出来上がり

■アレルゲン

【豚肉】