タイトル

簡単絶品手間いらず！☆豚の角煮☆

キャッチ

4人分

コメント

本格豪華なしっぽく料理！疲れた時に サッパリやわとろ角煮を召し上がれ♬

調理時間


写真


ロゴ


■材料

豚バラブロック : 1.５kg
ネギ青いとこ : 適当に
しょうが : 薄切り
しょうゆ : 100mjぐらい
みりん : 100mlぐらい
砂糖 : 60gぐらい
酒 : 100mlぐらい
カラシ : 適量

■手順

手順 1 : 500g位の豚バラブロックを3個買った どうせ作るなら大量に作っておこう
手順 2 : 肉は 脂身と肉が綺麗に層になってて脂身も肉と同じぐらいついてるのを選ぶとよい
手順 3 : ネギ、しょうが をズンドー鍋にいれ水2.5リットル入れ火にかける
手順 4 : 肉もぷっ込む 強火で行こう
手順 5 : 途中アクをすくいながら グツグツしてきたら中火で。
手順 6 : 調味料も入れ放置（様子を見ながら他のことをしながら40分おきぐらいにのぞく）
手順 7 : ２時間たったころ、味見 砂糖、みりん、しょうゆで味調整（ここだけは真剣に）
手順 8 : 再び火にかけてると30分ぐらいすると照りが出てくる
手順 9 : 脂身をオタマですくいトロッと肉からはがれるような感じになる
手順 10 : 味の微調整をしできあがり。 盛りつける時 カラシを添える
手順 11 : 今宵の晩餐 【角煮に紹興酒】

■アレルゲン