タイトル
とろとろ☆コーンクリームコロッケ
キャッチ
約小さめ16個分
コメント
子供も大好きなトロトロ☆クリームコロッケです^_^
調理時間
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■材料
玉ねぎ : 1個
マーガリン : 60グラム
トウモロコシ（缶詰） : 1缶
小麦粉 : 大さじ8（山盛りで）
調製豆乳 : 500CC
塩 : 小さじ1/2
コンソメ : 1
「衣用」 :
小麦粉 : 適量
卵 : 1個
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : 玉ねぎをみじん切りにして、バターで10分程炒める。
手順 2 : 缶詰のトウモロコシを水切りし、①のフライパンに入れる。
手順 3 : 一旦 火を止めて、小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
手順 4 : 小麦粉が馴染んだ所に、少しずつ豆乳を入れてのばす。（弱火、火が強いと混ぜるのに忙しくなります）
塩、コンソメで味を調節。
手順 5 : 弱火で混ぜながら、木ベラでしっかりと跡が残る程にモッタリしてきたら火を止めて下さい。
手順 6 : ラップを敷いたバットの上にタネを入れて、粗熱を取る。
その後、冷蔵庫で30分〜1時間程冷やす。
手順 7 : （私は作りたい日の前日にここまで準備して、しっかりと冷やします。）
手順 8 : バットのタネを自分の好きなサイズに跡をつけておきます。
手順 9 : タネを取り、小麦粉→卵→パン粉の順で作ります。
ここではしっかりと形を整えなくてもある程度で大丈夫です。
手順 10 : 揚げる前に15分程、冷凍庫で冷やして下さい。
手順 11 : 揚げる前にここでキレイに形成して下さい。
揚げる分だけコロッケを出し、残りは冷凍庫へ保管。（冷えていた方が揚げやすい為）
手順 12 : 揚げ油は180度程。
私は少量の油でフライパンで焼き揚げしてます。
手順 13 : あとは盛り付けて完成です。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【乳】