タイトル
くるみパン 全粒粉入り♪
キャッチ
５個
コメント
久しぶりにくるみパンを焼いたので、レシピにしました。
調理時間
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■材料
強力粉 : 170ｇ
全粒粉 : 30ｇ
無塩バター : 10ｇ
砂糖 : 15ｇ
塩 : 3ｇ
牛乳 : 100ｍｌ
水 : 50ｍｌ
くるみロースト : 40ｇ
ドライイースト : 3ｇ
■手順
手順 1 : ホームベーカリーのパン生地コースで、一次発酵までおこなう。
手順 2 : くるみはオーブントースター１５０℃で５分焼いてから、投入口にセットしミックスコールで入れる。
手順 3 : とり出していったんつぶしてから（ガス抜き）５等分し、丸めて１０分放置する(ベンチタイム）。
手順 4 : 丸めなおして、それぞれ５か所に切り込みを入れ、上から軽く押す。
手順 5 : ぬれ布巾などをのせ生地の乾燥を防ぎながら、二次発酵する（30～４０度で３０分ほど）。
手順 6 : １８０℃に予熱したオーブンで１３分焼く。
■アレルゲン
【くるみ】,【乳】