タイトル
豚肉と夏野菜のカレー煮
キャッチ
4人分
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町産の野菜を豊富に使ったカレー煮です。彩野菜とスパイスの香りが食欲をそそります。
調理時間
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■材料
豚肉切り落とし : 250g
ミニトマト : 20g
カボチャ : 200g
オクラ : 3本
にんにく : 1片
しょうが : 1片
カレー粉 : 小さじ3
塩 : 適量
こしょう : 適量
小麦粉 : 適量
サラダ油 : 大さじ2
A プレーンヨーグルト : 150ml
A 水 : 2カップ
A 固形スープの素 : 1個
A トマトケチャップ : 大さじ1
A ウスターソース : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふった後、小麦粉を全体的に薄くふる。
手順 2 : ミニトマトはヘタを取っておく。
手順 3 : オクラはヘタとガクを取り、斜め半分に切る。カボチャはワタと種を取り、ところどころ皮をむいて1口大に切る。
手順 4 : にんにく、しょうがはみじん切りにする。
手順 5 : フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら豚肉を加えてサッと炒め、カレー粉を加えて香ばしく炒める。
手順 6 : カボチャを加えてひと炒めし、Aを加えて煮立ったらやや弱火にし、数分煮る。
手順 7 : ミニトマト、オクラを加えて4分程煮て、塩、こしょうで味をととのえ完成！
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】