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マロニーと野菜の豚肉ロール
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2人分
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特定原材料7品目・大豆・ごま・ナッツ類不使用の低アレルゲンレシピ☆マロニーが梅肉ソースを吸って美味しい♪
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■材料
マロニー(生マロニー) : 20g(70g)
アスパラガス : 2本
人参 : 30g
梅干し : 4個
砂糖 : 大さじ1
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
豚薄切り肉 : 6枚
菜種油 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 今回は「マロニー」を使います。
手順 2 : マロニーは５分ゆでて水洗いし、水気を切る。(生マロニーは1分ゆでて水洗いし、水気を切る。)
手順 3 : アスパラガスは4ｃｍ程の長さに切り、更に縦半分に切る。
手順 4 : 人参は4ｃｍ程の長さに細切りにする。
手順 5 : 3・4をひとつまみの塩(分量外）を入れた熱湯でゆで、水気を切る。
手順 6 : 梅干しは種を取り、細かく刻みボウルに入れる。砂糖・酒・みりんを加えよく混ぜソースを作る。
手順 7 : 豚肉に2・5をのせ、上から6のソースをティースプーン１さじ分かけ巻く。この作業を繰り返し、豚肉ロールを6個作る。
手順 8 : フライパンに菜種油を熱し、7の巻き終わりを下にして焼きつけ、転がしながら全体に焼き色をつける。
手順 9 : 8に6の残りのソースを入れ、全体にからめて出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】,【大豆】,【豚肉】