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切りぼし大根と豚肉の煮もの
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豚肉の出汁が切干大根と油揚げにしみておいしいよ
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■材料
切り干し大根 : 20g
人参(千切り) : 小1本
豚バラ肉(薄切り) : 70g
寿司あげ : 2枚
ごま油(炒め用) : 小さじ2
調味料 :
薄口醤油 : 大さじ1
日本酒 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
切干し大根の戻し汁 : 大さじ3
昆布だし(顆粒) : 小さじ１
はちみつ : 大さじ1
トッピング :
針生姜 : お好みの量
■手順
手順 1 : 切干し大根は、水に1時間以上つけもどします。
手順 2 : 寿司あげは熱湯につけ油抜きをします。
手順 3 : 豚バラは冷えた時、脂分が出ないように熱湯につけます。
手順 4 : フライパンに油を入れ切り干し大根を炒めます。火が通ったら全ての具材と調味料を入れ煮込みます。
手順 5 : 水分が少なくなったら完成です。器に移します。
手順 6 : お好みで生姜をトッピング
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】