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豆腐のステーキ
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豆腐なのに、ボリュームがあります！
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■材料
焼き豆腐 : 1丁
豚バラ肉スライス : 200g
塩胡椒 : 少々
小麦粉 : 適宜
にんにく : 1片
玉ねぎ : 1/2個
砂糖 : 小さじ2
醤油 : 小さじ4
料理酒 : 小さじ2
サラダ油 : 適宜
■手順
手順 1 : 豆腐の水気をペーパータオルで拭き、横に半分に切る。豚バラ肉を4枚巻き、塩胡椒して小麦粉をまぶす。同様にもう一つ作る。
手順 2 : にんにくは薄切りにして芯を取る。フライパンに油を入れ、にんにくがキツネ色になるまで炒めて取り出す。
手順 3 : 豆腐の肉の巻き終わりを下にして並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火で8分程焼く。
手順 4 : 玉ねぎは繊維と平行にすりおろす。
手順 5 : フライパンの蓋を取り水分を飛ばし豆腐を皿に取り出す。空いたフライパンにおろし玉ねぎ、砂糖、醤油、料理酒を入れて煮詰める。
手順 6 : 豆腐に5のソースをかけ、2のにんにくを散らす。
■アレルゲン
【小麦】