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お母さんちの煮豚
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値打ちの時に自分で作ろうトロトロ煮豚
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■材料
三枚肉 : 1.5Kg
醤油 : 200cc
ザラメ(砂糖自分で加減する) : 80g～100g
みりん : 100cc
生姜(好みで加減する) : 50g
にんにく : 3かけ
酒 : 100cc
水 : 800cc
■手順
手順 1 : 三枚肉の豚肉をたこ糸で巻く。
最後のひも取りやすいようにこうして置くの
手順 2 : フライパンで焼く
お鍋を洗う。
手順 3 : 沸騰したお湯に入れる。
手順 4 : お皿豚肉をあげる。
手順 5 : 洗った圧力鍋に調味料を沸騰た中に入れて
蓋をして圧力をかける。
圧力がかかった弱火で10~15分煮る。
手順 6 : 次の日に蓋を開けて弱火で半分ぐらいの煮汁が無くなるまで煮る。
手順 7 : 豚肉熱いうちに金網にのせると余分な脂も落ちる。
冷めてから、切る。
手順 8 : タレを容器取って冷めたら、冷蔵庫ヘ入れると脂だけを白くなるので取る。
手順 9 : 自分の好み厚さに切ってたベましょう。
ごはんのせて煮豚のたれをかけてたべる。
トスーターで少し温めると美味しいですょ
■アレルゲン