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俺流！茗荷とブナシメジの豚肉ポン酢炒め
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3〜4人前
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秋の食材、ブナシメジ・秋茗荷を使った炒め物です。
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■材料
豚こま肉 : 100g
ブナシメジ : １パック
茗荷 : 4〜5本
ピーマン : 1個
塩コショウ : 小さじ1/3
酒 : 大さじ2
サラダ油 : 大さじ2
片栗粉 : 小さじ1
ポン酢 : 大さじ2
ごま油 : 少々
■手順
手順 1 : 温めたフライパンにサラダ油引き、豚こま肉を炒める。
手順 2 : 豚こま肉の色が変わってきたら、石づきを切り落としバラしたブナシメジを加えて炒める。
手順 3 : ブナシメジがくたっとするまでの間に茗荷を縦1/4に切る。
手順 4 : ブナシメジがくたっとしてきたら茗荷を加えて更に炒める。
手順 5 : 茗荷の表面に透明感が出てきたら、ピーマンを加えて、塩コショウ・酒を加えて1分程炒める。
手順 6 : 1分程炒めたら片栗粉を全体的振り掛け、更に1〜2分炒める。
手順 7 : 今回使用するポン酢は、ミツカンポン酢です。
手順 8 : 全体的に片栗粉に火が通って固まってきたら、ポン酢を加えて更に1〜2分炒める。
手順 9 : 皿に盛ってごま油を掛けたら出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】