タイトル
味付け野菜のヘルシー豚肉巻き
キャッチ
4人分
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ヘルシーだけどボリュームたっぷり！お弁当にも、家庭のおかずにも。残った味付け野菜は冷蔵庫に保存しておけば万能。
調理時間
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■材料
豚肉しゃぶしゃぶ用 : 350グラム
にんじん : 1本
ピーマン : 3個
えのき : 1パック
スライスチーズ : 4枚
しょうゆ : 大さじ3
みりん : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1
マスタード : 大さじ1
酒 : 大さじ2と1/2
小麦粉 : 適量
オリーブ油 : 少々
■手順
手順 1 : にんじん、ピーマン、もやしを千切りにして、耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをかけて電子レンジで4分チン
手順 2 : しょうゆ、酒、みりん、砂糖、マスタード、みりん、塩を混ぜたタレを作る
手順 3 : 電子レンジから出した野菜に、2のタレの半量を混ぜ合わせる
手順 4 : まな板の上に、しゃぶしゃぶ用豚肉を二枚ずつ少しずらして広げて重ね、その上にカットしたスライスチーズ、3の野菜をおく
手順 5 : 4を端からきつく巻く。
手順 6 : 5に全体にうすく小麦粉をまぶす
手順 7 : 油をしいたフライパンに6を並べ、中火で両面焼く。肉に火が通ったら、残っているタレを回し入れ、ふたをして煮立つまで弱火。
手順 8 : 汁気がなくなってきて、肉の表面に照りがついたら、完成
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】