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絶品 我が家の★ちゃんこ鍋★
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生姜が効いた ふわふわな鶏つくねが絶品です！上品な優しい味わいに心身温まること間違いなし〜〜
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■材料
【鶏つくね】 :
鶏ひき肉 : 300g
ショウガ : 30g
卵 : 1個
料理酒 : 大2
しょうゆ : 小1
片栗粉 : 小1
白だし : 大1.5
【鍋のスープ、具材】 :
豚バラうす切り : 200g
キャベツ : 1／4個
長ネギ : 2本
ニラ : 1束
椎茸 : 好きなだけ
豆腐 : 好きなだけ
うずら卵 : 6個
小結しらたき : 1パック
油揚げ : 2枚
味噌 : 大3〜4
ショウガ : 50g
ほんだし : 大1／2
水 : 2リットル
■手順
手順 1 : 【鶏つくね】
鶏ひき肉に生姜をする
手順 2 : 料理酒、醤油、片栗粉、卵、白ダシをいれる
手順 3 : 混ぜて、かなりシャバシャバな少し柔らかな感じにする
味は薄くつく程度に。
手順 4 : 小鍋にお湯を沸かし、スプーンですくってそーっと入れていく。
手順 5 : まずは全部 つくねを つくんねーと！
手順 6 : つくねが浮いてきたら取り出す
その時中まで火が通ってなくても食卓で鍋をコンロにかけるので大丈夫
手順 7 : 【鍋つゆ】
水を沸かし、ほんだし、生姜50gすりおろして鍋に入れ、みそも入れる。
手順 8 : 具材を全部入れつくねも入れ。1番上にニラ。
少しぐつぐつ火を通す
■アレルゲン
【卵】