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豚バラ de スペアリブ風
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一晩寝かせて、オーブンで焼くだけ。とっても簡単だけど、思った以上に美味しいです（笑）
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■材料
豚バラかたまり肉 : 700g～800g
スティック : パイナップル
にんにく : 1片
酒 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1/2
中濃ソース : 大さじ1
ケチャップ : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚バラかたまり肉を2～3等分に切ります。
手順 2 : 表面と裏面にしっかりと交互に切れ込みを入れて肉を開きます。
手順 3 : 切り離してしまわないように注意します。
手順 4 : 開いた肉の向きを変え、表面の縦にも浅めに切れ込みを入れます。
手順 5 : 1.5cmくらいの間隔で切れ込みを入れました。
手順 6 : 下処理が終わった豚バラかたまり肉です。
手順 7 : 今回はスティックパイナップルを使用しましたが、カットパイナップルでもOKです。
手順 8 : 全ての材料を厚めのビニール袋に入れ、にんにくは潰して入れます。
冷蔵庫で一晩寝かせます。
手順 9 : クッキングシートを敷いた天板に網をセットし、肉とパイナップルを乗せます。
手順 10 : 180℃に予熱を入れたオーブンで25分焼きます。
焦げるようなら途中でアルミホイルをかぶせてください。
手順 11 : 焼き上がりです。
手順 12 : お皿に盛り付けて出来上がり♪
今回はナイフ＆フォーク使用のためスティックパイナップルも豪快にそのまま盛り付けました。
■アレルゲン