タイトル
大人の茄子と豚肉の生姜醤油炒め♪
キャッチ
4~5人分
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生姜醤油の香味でごはんやお酒が進む～♡砂糖不使用！甘いおかずが苦手な方もそうじゃない方もぜひ♪
調理時間
写真
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■材料
豚肉 : 300〜400g前後
茄子 : 中3〜4本
☆酒(下味用) : 大さじ1
☆塩コショウ : 少々
☆片栗粉 : 大さじ1
○生姜チューブ : 5〜7㎝(お好みで)
○醤油(味付け用) : 大さじ1〜2
○酒(味付け用) : 大さじ1〜2
小ネギ(盛り付け用) : 適量
ゴマ油(お好みで) : 少々
■手順
手順 1 : 茄子をお好みの大きさに切る。
豚肉に☆の酒を振り入れ、塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
手順 2 : フライパンを熱し油(分量外)をひき、①の豚肉を炒める。
手順 3 : ほぼ豚肉に火が通ったら①の茄子を入れ、塩コショウ少々。
蓋をして蒸し焼きにする。(時々蓋を開けて上下を返す)
手順 4 : この間に○の酒と醤油と生姜を合わせてタレを作っておく。
手順 5 : 茄子がしんなりとしたら④の○を入れ混ぜ合わせる。
軽くトロミが出たら完成♪
小ネギ等をかけると彩りGood!
■アレルゲン
【豚肉】