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小麦粉で いきなり団子
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2人分
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熊本の伝統菓子「いきなり団子」を、団子粉や上新粉を使わず簡単手軽に作れるようにアレンジしてみました。
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■材料
さつまいも : 1本
薄力粉 : 50g
水 : 大さじ2～3
小豆餡 : 大さじ5
■手順
手順 1 : 小豆餡を用意します。
手順 2 : さつまいもを蒸します。
蒸し上がったら、1cm程度の輪切りにします。
手順 3 : 薄力粉に水を混ぜ、耳たぶ程度の柔らかさに練ります。
手順 4 : 手順3を直径2cmほどの球状に丸めてから、薄く伸ばします。
手順 5 : 手順4の上に、さつまいもと小豆餡を乗せて生地で包み、口をキュッと摘んで閉じます
手順 6 : 電子レンジ又は蒸し器で、生地に火が通るまで1～2分程度蒸します。
手順 7 : 表面が饅頭の皮の質感になれば、完成です。
手順 8 : 人気検索でトップ10に入りました☆
2016/12/30
■アレルゲン
【小麦】