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漬込み豚とナスの炒め煮
キャッチ
4人分
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ナスが安くて美味しい季節。甘辛く漬け込んだ豚バラ肉で濃くウマ！
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■材料
ナス : 中6本
豚バラ肉(薄切り) : 6枚程度
●酒 : 大さじ1
●醤油 : 大さじ1
●片栗粉 : 小さじ2
○酒 : 大さじ2
◎砂糖 : 大さじ1
◎だし醤油 : 大さじ2
■手順
手順 1 : バラ肉を一口大に切り、●の調味料を合わせ、10分程度馴染ませます。ポリ袋を使うと便利です。
手順 2 : フライパンに油（分量外大さじ2程度）を熱し、中火で焦げ目を付けながら肉を焼きます。
手順 3 : 焼いた肉をフライパンのはしに寄せ、ナスを入れ、ナスの上に肉を上げます。中火で5分程度焼いたら裏返します。
手順 4 : 〇の酒をフライパンに入れ、蒸し焼きで5分程度、ナスに火が通ったら◎の調味料を入れ、全体を混ぜ合わせます。完成です。
手順 5 : ◎
■アレルゲン