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うちのほうとう
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実家と夫の実家のほうとうをアレンジ。
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■材料
かぼちゃ :
人参 :
里芋 :
大根 :
油揚げ :
キノコ(えのき、しめじ) :
白菜 :
味噌 :
小麦粉:水 : 2:1
だしの素 :
■手順
手順 1 : 野菜、あぶらあげを適当に切る。
手順 2 : 鍋に水沸かし、沸騰したら、だしの素と野菜を入れて煮る。
手順 3 : 小麦粉に水を入れて、耳たぶの硬さになるまでこねる。(ほうとう麺の種)
手順 4 : ほうとう麺の種を打ち粉をしっかりしながら麺棒で5ミリ位の厚さに伸ばす。
手順 5 : びょうぶ畳にして、包丁で8ミリ幅位に切る。
手順 6 : 野菜を煮ている鍋に麺を入れて、12分以上、野菜が柔らかくなるまで煮る。
手順 7 : 味噌で味をつける。
■アレルゲン
【小麦】