タイトル
豚肉のおろし大根生姜焼き
キャッチ
2人分
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大根おろしを加えてまろやかな味と食感に仕上げた生姜焼きです。
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■材料
豚肉バラ薄切り : 200g
もやし : 1/2袋(100g)
ピーマン : 1個
☆塩 : 小さじ1/4
☆酢 : 小さじ1
玉ねぎ : 1/2個
生姜 : 15g
大根 : 5cm分
★酒 : 大さじ3
★醤油 : 大さじ1と1/2
★みりん : 大さじ1
■手順
手順 1 : もやしのひげを取り洗って水を切る。ピーマンは種を取りリング状に切る。
手順 2 : 鍋に湯を沸かし、☆の塩と酢を加えて、ピーマンを20秒ゆで、もやしを追加しさらに30秒ゆでる。
手順 3 : ２をザルに取り湯を切り皿に盛る。
手順 4 : 玉ねぎはくし形切りにする。生姜と大根をすりおろす。
手順 5 : フライパンに★の酒、醤油、みりん、４の玉ねぎとおろし生姜を入れ、豚肉を並べてから火を点ける。
手順 6 : ５を中火にかけ、豚肉に汁をかけながら5分ほど炒め合わせる（汁気を残すくらい）。
手順 7 : 豚肉を片側に寄せて、空いた所に大根おろしを加え、大根おろしに汁気を吸わせながら温めて火を止める。
手順 8 : ３の皿に７の豚肉と玉ねぎを盛り、大根おろしをのせる。味付けしていないもやしやピーマンと絡めて食べてください。
■アレルゲン
【豚肉】