タイトル
お弁当に彩りを☆豚ロースズッキーニ巻き
キャッチ
1人分
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豚ロースの薄切りが、食べごたえ充分の一品に☆断面もきれいでお弁当にピッタリです！
調理時間
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■材料
豚ロース薄切り : 3〜4枚(写真は3枚分、80g)
ズッキーニ : 豚ロース幅分の長さ
塩・胡椒 : 少々
にんにくすりおろし : 1/2片分
片栗粉 : 適量
オリーブオイル : 小さじ1程度
バター : 適量
醤油 : 小さじ1/2程度
お好みの付け合わせ(今回はブロッコリーとミニトマト) : お好みの量
■手順
手順 1 : 豚ロースの両面に塩・胡椒を少々を振り、おろしにんにくをすりこんだら、片面に片栗粉を薄くをつけます。
手順 2 : ズッキーニを豚ロースの幅くらいの長さに切り、縦に4等分たら、豚ロースで巻きます。
手順 3 : 巻き終わったら表面に薄く片栗粉をつけます。
フライパンにオリーブオイルを敷き、中火で転がしながら焼きます。
手順 4 : 表面が白くなったら弱火にして蓋をし、蒸し焼きにします。
たまに転がし全体的に焦げ目が付いてきたら、バターを1片入れます。
手順 5 : バターが溶けて馴染んだら、醤油を回しかけます。
中火にして、こんがり焦げ目を付けるように焼いたらお皿に上げます。
手順 6 : 冷めたら半分に切り、断面を上にして並べたら完成です☆
※今回は豚ロース3枚なので、余ったズッキーニを横で焼きました。
■アレルゲン