タイトル
皮付き蓮根と豚肉のメンチカツ
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2人分
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たたき蓮根と豚肉のシャキシャキジューシーなメンチカツ。塩とすだちでさっぱりとめしあがれ！
調理時間
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■材料
豚ひき肉 : 200g
皮付き蓮根 : 40g
長ネギ : 1０cm
生姜しぼり汁 : 大さじ1
酒 : 小さじ2
ごま油 : 大さじ1
オイスターソース : 小さじ1
塩、こしょう : 少々
片栗粉 : 大さじ1
薄力粉、卵液、パン粉 : 適量
塩、すだち : お好みで
■手順
手順 1 : 皮つき蓮根は洗って水気をきり、縦に細くきってからビニールに入れ、袋の上から包丁の背などでたたいて細かくしておく。
手順 2 : 長ネギはみじん切りにする。
手順 3 : 肉だねの材料をボウルに入れ、粘りがでるまでよく捏ねる。
手順 4 : ３を4等分にして丸め、薄力粉、卵液、パン粉の順につける。
手順 5 : 170℃の油で火が通るまで揚げる。
手順 6 : お好みで塩、すだちを絞っていただく。
■アレルゲン
【卵】,【ごま】,【豚肉】