タイトル
揚げ焼きナスと豚しゃぶのみぞれ素麺
キャッチ
3人分
コメント
いつもの素麺に変化球～！お野菜もお肉も摂れてボリュームのある素麺です♪ガッツリ系ですが大根おろしでサッパリ～
調理時間
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■材料
素麺 : 250～300g
豚肉(部位は何でも：今回は豚バラ冷しゃぶ用使用) : 250g
なす : 3本
大根おろし : おろして軽くしぼった状態で大さじ6杯
大葉 : 4～5枚
水 : 400㏄
和風顆粒だし : 小さじ1杯強
☆醤油 : 130㏄
☆みりん : 100㏄
☆酒 : 50㏄
☆砂糖 : 小さじ1杯
油 : 適量
■手順
手順 1 : 鍋に水と和風顆粒だしをひと煮立ちさせてから☆を加えて沸々したらつゆの完成です。
醤油、みりんの量はお好みで加減して下さい
手順 2 : 大葉は千切りにします。なすは縱4等分に切って水にさらします。なすの水分を拭き取りたっぷりめの油で揚げ焼きにします。
手順 3 : 沸騰したお湯にお酒を少量加えて沸々したら弱めな中火で豚肉を“しゃぶしゃぶ”しザルにあげます。
手順 4 : 素麺を茹で冷水で洗いしめて水分を良く切ります。
手順 5 : お皿に素麺を盛りつけ豚肉、なす、大根おろしをのせ、つゆを回しかけます。大葉を添えたら出来上がりです٩(*´︶`*)۶
■アレルゲン
【豚肉】