タイトル
豚肉の味噌粕漬け
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2人分
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ソテー用の豚肉を、酒粕と味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げます。脂身にも味が染みて美味しくなります。
調理時間
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■材料
豚肉（ソテー用） : 2枚
福正宗 純米吟醸酒粕 : 45g
麹味噌 : 45g
■手順
手順 1 : 豚肉の筋に切り目を1箇所ほど入れ、表面の水分を拭いておく。
手順 2 : 酒粕と味噌をよく混ぜる
手順 3 : ２を豚肉1枚につき、半量のせて両面に塗りつける（スプーンの背などで）。ラップでぴっちり包んで冷蔵庫へ。
手順 4 : ３を冷蔵庫で1～2晩なじませる。
手順 5 : ４の表面についた味噌粕をぬぐい、フライパンに並べ、弱火にかける。油が出てきて、端が白くなってきたら中火にする。
手順 6 : 両面じっくり、こんがりと焼いたら出来上がり。
■アレルゲン
【豚肉】