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素揚げタラの芽と豚小間の煮浸し
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伸びすぎてしまったタラの芽を利用。天ぷらの後の揚げ油で、タラの芽を素揚げして作ってみました。
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■材料
タラの芽 : 200g
豚小間切れ肉 : 100g
めんつゆ(2倍濃縮) : 大さじ２
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : 伸びすぎてしまったタラの芽で作りました。食べやすい長さにカットします。根元の固い所や筋っぽい所は食べません。
手順 2 : 天ぷらの後の油で素揚げします。もちろん新しいあぶらでも可。
手順 3 : しんなりしたらザルに入れて油きりします。
手順 4 : 鍋にタラの芽、豚肉、めんつゆを入れます。
手順 5 : 汁が無くなるまで煮ていきます。
■アレルゲン