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豚肉ともやしの和風スープ
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しゃぶしゃぶ用の豚肉でサッと仕上げ、柔らかい肉を味わいます。
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■材料
豚バラ肉薄切り : １００ｇ
小松菜 : 少々
もやし : １/２パック
生姜 : お好みで
出汁 :
出汁 : ID:4271261
薄口醤油 : 小さじ２
みりん : 大さじ１
塩 : 少々
■手順
手順 1 : しっかり鰹出汁をとり、■出汁の調味料を全て加える。
手順 2 : 出汁が煮立てば一口大に切った豚肉を加える。
手順 3 : (２)の豚肉の色が変われば灰汁が出てくるので、軽く取り除く。
手順 4 : (３)に小松菜を加える。
手順 5 : 再度(４)が煮立てる。
手順 6 : 最後にもやしを加え強火でサッと煮て、お椀いよそい、お好みでおろし生姜を添える。
■アレルゲン
【豚肉】