タイトル
チンゲン菜と豚の梅角煮バルサミコソース
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角煮をピリッと、梅とバルサミコ酢で爽やかに煮込みました✨オリジナルソースがゴハンが進み過ぎるヤバ系オカズです（笑）
調理時間
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■材料
豚塊 : 適量
a : 塩
a : 片栗粉
b : 米油
b : すりおろしニンニク
c : 韓国ダシ
c : 鷹の爪
c : 水
練り梅 : 適量
バルサミコ酢 : 大さじ2
チンゲン菜 : 2束
生クリーム : 適量
■手順
手順 1 : 豚の両面に格子状に隠し包丁を入れ一口大に切る。
ボールにaを順番に入れ揉みこみ、常温で放置。
手順 2 : フライパンにbをひき、中火弱で1の全部の面を焼き、焦げめをつける。
手順 3 : 深めの鍋にcと2の油ごと入れる。
強火弱で煮込む。
手順 4 : 3の煮汁が半分以下になったら、練り梅を加えて、肉と絡める。
手順 5 : チンゲン菜の茎を切りバラバラにし濡らしたキッチンペーパーで包み電子レンジで2分加熱。
4の火を止めバルサミコ酢を加える。
手順 6 : 器に角煮とチンゲン菜を盛る。
バルサミコ酢を回し掛け、最後に生クリームを掛けて完成。
■アレルゲン
【かに】