豚テールの甘辛煮

ぷるんぷるんでとろ〜り柔らかいお肉と煮こごりが美味しい(^^)

■材料

豚のシッポ : 1kg
ゆで卵 : 4個
本だし : 小さじ2
酒 : 100cc
醤油 : 100cc
砂糖 : 50g
生姜 : 1cm
にんにく : 1cm
水 : 適量
◎長ねぎの青い部分 : 1〜2本分
◎生姜 : 3〜5cm

■手順

手順 1 : 豚のしっぽを青ネギと生姜で下茹でして、流水で洗う。
手順 2 : 材料を全部入れてしっぽがトロトロになるまで煮込む。焦げないように汁が少なくなったら水を足す。

【卵】