タイトル
豚肉茄子と甘とう美人の生姜焼き
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3人分
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旬の秋茄子、甘とう美人が豚肉と生姜醤油に絡む食欲そそるスタミナ逸品です♪ご飯もモリモリ！箸が止まりません！
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■材料
豚バラ肉焼肉用 : 200g
茄子 : 2本
甘とう美人 : 5本
★醤油 : 大さじ2
★みりん : 大さじ1
★三温糖 : 小さじ2／1
★新生姜 : 2片
★ニンニク : 1片
★レモン汁 : レモン4／1カット
オリーブオイル : 大さじ1
味塩コショウ : 少々
白ワイン : 50cc
■手順
手順 1 : 茄子を縦半分に切って少し大きめに斜めに半月切りし水にさらします。甘とう美人は綺麗に洗ってそのまま使います
手順 2 : ★ボールに醤油、みりん、三温糖、レモン汁、下ろし生姜、ニンニクのみじん切りを入れ混ぜ合わせておきます
手順 3 : 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉を味塩コショウで中火で焼きます
手順 4 : 茄子、甘とう美人を合わせ焼き色をつけたら白ワインを入れ蓋をして茄子がしんなりするぐらいまで5〜6分蒸し焼きします
手順 5 : ★を合わせ中火弱て全体を混ぜ合わせたら完成です
■アレルゲン
【豚肉】