タイトル
茄子と豚肉のコク旨甘酢炒め♥簡単中華☆
キャッチ
4人分
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豚肉と茄子を酢豚のようなタレで炒めました♥甘すぎずコクのあるご飯に合う味付けです☆
調理時間
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■材料
豚肉(今回は肩ロース切り落とし) : 300g
茄子 : 4本
玉ねぎ : 1/2個
ピーマン : 2個
ごま油 : 大さじ2杯
☆ケチャップ : 大さじ2杯
☆醤油 : 大さじ3杯
☆オイスターソース : 大さじ1杯
☆お酢 : 大さじ1杯
☆中華だしの素 : 小さじ2杯
☆ごま油 : 小さじ2杯
胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : 玉ねぎは半分に切りざく切りに、ピーマンは一口大に、茄子は乱切りにします。
手順 2 : ☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
手順 3 : フライパンにごま油を入れて強火に掛け、豚肉を白っぽくなるまで炒めます。
手順 4 : そこへ茄子・玉ねぎ・ピーマンを入れて少ししんなりするまで炒めます。
手順 5 : そこへ合わせ調味料を、隙間を作って入れて絡ませながら炒めます。
手順 6 : 合わせ調味料の油が分離したようになるまで炒めて下さい。炒め方が足りないと酸味が残り、コクが出ません。
手順 7 : 胡椒を掛けて混ぜ合わせれば完成です。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】