タイトル
豚肉とナスの味噌炒め
キャッチ
4人分
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みそ炒めですが味付けは薄めです。小さなお子さんでも安心して食べられます。器に盛り付けた時の写真を撮り忘れましたー。
調理時間
写真
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■材料
なす : 5〜6本
豚肉肩ロース : 120g
長ネギ : 1本
酒（下味用） : 小さじ2
片栗粉（下味用） : 小さじ1
味噌 : 30g
濃口醤油 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
味醂 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
炒め用ごま油 : 大さじ1
■手順
手順 1 : なすは1本ずつラップにくるみます。
手順 2 : 耐熱皿の上に乗せて６００ｗのレンジで5分加熱する。
手順 3 : 肉に下味用の酒と片栗粉を入れ混ぜる。
手順 4 : ボウルに味噌、濃口醬油、砂糖、味醂、酒を入れよく混ぜる。
手順 5 : 加熱後はなすがかなり熱いので冷めてからラップを外してください。
手順 6 : ねぎは斜めに切る。
手順 7 : なすは縦に切る。写真のような感じです。
手順 8 : フライパンにごま油をひきねぎを中火で炒める。
手順 9 : 豚肉を加えてさらに中火で炒める。
手順 10 : なすを加えて中火で炒める。
手順 11 : 混ぜておいた調味料を加えて味をつける。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】