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キャベツ丸ごとシチュー風鍋♪
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キャベツがたっぷり入った、シチュー風の鍋もの。残ったらパスタやスープに変身♪
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■材料
オリーブオイル(炒め用) : 大さじ1
にんにく(芯を取って半分に切る) : 1個
豚バラ肉 : 200ｇ
玉ねぎ : 1個
セロリ(薄切り） : 5cm
じゃが芋(乱切り） : 2個
エリンギ(乱切り） : 2本
白ワイン : 大さじ2
キャベツ : 小1個
★水 : 500ｍｌ
★固形コンソメ : 3個
★トマト水煮缶 : 400ｇ
★水煮豆(赤インゲン又は大豆） : 適宜
ブロッコリー : 適量
塩、黒こしょう : 適量
■手順
手順 1 : 豚バラ肉は一口大に、野菜類はそれぞれ切っておく。
手順 2 : 厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火力弱で加熱し、香りが出てきたら火力中にして豚肉を炒める。
手順 3 : 豚肉に焼き色が着いたら玉ねぎとセロリを入れて炒め、じゃが芋、エリンギも順に加えて炒め合わせ、白ワインを加える。
手順 4 : 鍋から一度全部取り出し、同じ鍋にキャベツを並べ、その上に2と3と★の食材を加えて蓋をし、火力中強で加熱する。
手順 5 : 沸騰したら火力を落として煮る。煮えたらブロッコリーを加えてサッとひと煮立ちさせ、塩コショウで調味したら出来上がり♪
■アレルゲン
【大豆】